Sunda Trails Logo
farmer market - grilled sate

Indonesië voor beginners 1/2: Wat te eten?

Wat moet je in Indonesië eten?

Het is niet moeilijk om iets te eten te vinden. In de meeste plaatsen kan je overal restaurants of warungs (kleinere eettentjes) vinden.

The spiky Durian: Not for everyone!

De beruchte Durian: Niet voor iedereen

Maar een keuze maken wat te eten is een heel ander verhaal: De grote verscheidenheid aan culturen en kruiden vormen de basis voor een breed scala aan gerechten, van de pittige kip Taliwang uit Lombok tot de zoete Gudeng uit Yogyakarta. De meest bekende gerechten, zoals Gado Gado, Soto Ayam en Nasi Padang kun je overal in Indonesië vinden. Als je echt niet kunt kiezen, ga dan voor de Nasi Campur. En vergeet niet om alle exotische tropische vruchten uit te proberen, zoals de Dragon Fruit, Rambutan, of als je het aandurft: Durian!

Waar te eten?

Er is niets mis met het verkennen van de zijstraatjes en we zouden je meestal aanmoedigen om te gaan waar niemand anders gaat, maar niet als het om eten gaat. Probeer de warungs te bezoeken die een beetje drukker zijn, zo kan je er zeker van zijn dat de gerechten er niet sinds gisteren staan. Veel warungs koken, grillen of roosteren je eten nada t je het hebt besteld, dus kijk of je een grill aan de voorkant van de warung kunt zien, dat is een andere manier om er zeker van te zijn dat je eten op de juiste manier is verwarmd. Over het algemeen heb je aan een beetje gezond verstand genoeg; Schil ongekookte groenten en fruit; Neem geen ijsblokjes in je drankje; En met vis en vlees: als het vies ruikt of er slecht uitziet, is het waarschijnlijk slecht. Het is moeilijk om af en toe buikpijn te voorkomen, ongeacht of je in een restaurant of van de straat eet, dus we raden je aan om het straateten in Indonesië uit te proberen!!

left to right: A tyical farmers' market, a 'Gorengan' or deep fry, grilled sate

van links naar rechts: lokale markt, een ‘Gorengan’, sate van de straat

 

 Wat moet je betalen?

Je zult merken dat de meeste gerechten die je in een warung besteld, niet alleen ongelooflijk lekker zijn, maar ook heel goedkoop voor de meeste toeristen. Voor diegenen die op de centjes letten: vleesgerechten kosten over het algemeen een beetje meer en de prijzen variëren door heel Indonesië , maar desalniettemin moet je echt je best doen om meer uit te geven dan een paar Euro of Dollar.

 

Dus… wat moet je bestellen?

Er is zo veel om uit te kiezen… Zelfs al heb je van tevoren besloten, kans is groot dat je achteraf toch iets anders zult bestellen.

Typical ingredients of Indonesian cuisine

Common ingredients in the Indonesian kitchen: Garlic and Chilis

Nasi Campur: (Rijst met een aantal verschillende kleinere gerechten)

Sate Ayam: Gemarineerde gegrilde kip op een spies.

Ikan Bakar: Gegrilde vis

Rendang: Een rundvlees klassieker uit Sumatra

Gado Gado: Salade gemaakter van tauge, ei, sperziebonen en pindasaus

Soto Ayam: Goed gevulde kippensoep

Pisang Goreng:  gefrituurde banaan

Krupuk: kroepoek

Sambal: pittige saus gemaakt van chilipepers

About the Author

Leave a Reply

*